Informacje
Podobnie jak w przypadku wielu produktów, czekolady, margaryny czy mleka, na temat tego, czy kawa jest zdrowa czy nie trwają odwieczne spory, a ten ożywczy napój ma wśród naukowców całego świata tyleż samo zwolenników co przeciwników. Na przestrzeni lat robiono wiele badań, z których jedne potwierdzały, że kawa jest szkodliwa dla zdrowia a inne to dementowały. Dawniej uważano, że picie kawy przyczynia się do zmniejszenia aktywności seksualnej u mężczyzn. Myślano też, że systematyczne picie kawy z mlekiem prowadzić może do najstraszniejszej choroby skóry jaką był trąd. Kawie przypisywano też działanie rakotwórcze. Inni uczeni twierdzili, że kawa pomaga leczyć puchlinę wodną, zapobiega chorobom przyzębia i płuc. Wieloletnie doświadczenia wskazują jednak na to, że kawa pita w rozsądnych ilościach nie szkodzi, a nawet może pomóc naszemu zdrowiu i samopoczuciu. Rozsądna ilość kawy to nie więcej niż cztery filiżanki dziennie. Picie kawy w ilościach przekraczających tę normę może przyprawić nas o niepokój, niepotrzebne podniecenie, palpitacje serca i nadmierną ruchliwość. Z kawą trzeba ostrożnie, ponieważ substancja aktywna jaką jest kofeina znajduje się nie tylko w kawie. Nieświadomi niczego spożywamy ją pijąc coca colę, wypijając napoje energetyzujące, pijąc herbatę lub pojadając czekoladę. Kawa lepiej nam posłuży jeśli jej dzienną ilość podzielimy na mniejsze porcje. Czyli lepiej będzie jak wypijemy dwie małe filiżanki niż jedną wielką. Kawa gotowana lub potraktowana wrzącą wodą może spowodować, że poziom cholesterolu w naszej krwi się podwyższy. Najlepiej jest pijać kawę z takiego ekspresu, który wyposażony jest w filtr, na którym to zatrzymują się szkodliwe substancje obecne w kawie. Kofeina dostarczana organizmowi w rozsądnych ilościach sprawia, że lepiej zapamiętujemy przyswojone wiadomości, łatwiej się koncentrujemy. Kawa przyspiesza przemianę materii i działa moczopędnie, co może mieć pozytywne znaczenie dla osób z problemami żołądkowymi lub nerkowymi. Kawa zwiększa aktywność naszej kory mózgowej, dzięki czemu sprawniej myślimy i kojarzymy. Wypicie kawy sprawia, że przestajemy czuć się zmęczeni i wyczerpani. Dotyczy to zarówno sfery ciała jak i ducha. Osoby z kłopotami natury psychicznej lub emocjonalnej powinny sięgać po kawę wyjątkowo ostrożnie. W ich wypadku spowodować ona może nagły spadek nastroju lub nadmierne pobudzenie. Do kawy powinny też podchodzić ostrożnie osoby z chorobą wrzodową żołądka oraz osoby z wysokim ciśnieniem tętniczym.
Ciekawe artykuły
Najlepsza kawa, to taka, której ziarna zmielimy bezpośredni przed zalaniem ich wodą. Im drobniej zmielone ziarna tym proces zaparzania powinien być krótszy. Grubo zmieloną kawę powinno zaparzać się nieco dłużej. Najlepsze stężenie kawy to jedna łyżeczka w jednej filiżance wody. Kawa była i jest przyrządzana w różnego rodzaju naczyniach. Tradycyjnie służą do tego różnego rodzaju zaparzarki, tygle i imbryczki. Nowsze i prostsze sposoby zaparzania kawy, to parzenie kawy w dzbankach lub różnego rodzaju ekspresach. Na przestrzeni wieków pito kawę z porcelanowych maleńkich filiżanek, filiżanek z grubszej porcelany i szkła. Dwudziesty wiek przyniósł modę na picie kawy w dużym fajansowym kubku. Typowe dla Polski lat ubiegłych było picie kawy w przeźroczystych cienkich szklankach bez uszka, stawianych na maleńkim szklanym spodeczku. Inną wersję stanowiły szklanki w plastikowych lub metalowych uchwytach. Obecnie jesteśmy w stanie wypić kawę z papierowego lub plastikowego kubka, który z gracją i wdziękiem poda mam uliczny automat. Na smak przyrządzonej kawy bardzo wpływa woda, którą ja zalejemy....... Czytaj więcej >>