Artykuły tematyczne
Smak i aromat
Wielość smaków i aromatów kawy, bierze się stąd iż poszczególni producenci proponują nam różnego rodzaju mieszanki różnych gatunków ziaren sprowadzanych z różnych części świata. Dzięki temu niektóre kawy są ostre, niektóre gorzkawe, inne mają jakby orzechowy posmak. Kawę pijamy w różnych miejscach. Pijemy ją we własnym domu i w różnego rodzaju lokalach. Najchętniej pijamy ją w kawiarniach, gdzie obok ładnego wystroju wnętrza, możemy cieszyć się profesjonalnie przyrządzoną kawą. Kawa stała się obecnie nieodłącznym elementem spotkań międzyludzkich. Powiedzenia „wpadnij na kawkę” lub ‘chodźmy na kawę” stały się naszą codziennością. Nie wszyscy jednak wiedzą, że nie zawsze tak było. Początkowo kawa była bardzo...... Czytaj więcej >>Jak zrobic dobra kawe
Kawa kawie nie równa. Jedna jest lepsza, jedna gorsza. Jedna smakuje wyśmienicie, o drugiej powiemy lura lub mielone śmieci. Przyrządzenie dobrego napoju kawowego nie jest proste. To, czy zrobiona przez nas kawa jest dobra czy nie zależy od wielu czynników. Najlepsza kawa, zdaniem tych co się na tym znają, powinna mieć głęboki czarny kolor, powinna być przejrzysta niczym bursztyn i gęsta tak jakby dodano do niej miód. Na przestrzeni wieków wykształciło się wiele sposobów przyrządzania tego energetycznego napoju. Jakość pitej kawy zależy głównie od tego w jaki sposób poddamy ją procesowi zaparzania. Najprostszym sposobem przyrządzenia kawy jest zalanie jej zmielonych ziaren w większym naczyniu. Po zalaniu ziaren wodą, przykrywamy...... Czytaj więcej >>Ciekawie o kawie
Najlepsza kawa, to taka, której ziarna zmielimy bezpośredni przed zalaniem ich wodą. Im drobniej zmielone ziarna tym proces zaparzania powinien być krótszy. Grubo zmieloną kawę powinno zaparzać się nieco dłużej. Najlepsze stężenie kawy to jedna łyżeczka w jednej filiżance wody. Kawa była i jest przyrządzana w różnego rodzaju naczyniach. Tradycyjnie służą do tego różnego rodzaju zaparzarki, tygle i imbryczki. Nowsze i prostsze sposoby zaparzania kawy, to parzenie kawy w dzbankach lub różnego rodzaju ekspresach. Na przestrzeni wieków pito kawę z porcelanowych maleńkich filiżanek, filiżanek z grubszej porcelany i szkła. Dwudziesty wiek przyniósł modę na picie kawy w dużym fajansowym kubku. Typowe dla Polski lat ubiegłych było picie...... Czytaj więcej >>Wariacje kawowe
Picie kawy obrosło rozmaitymi przyzwyczajeniami, tradycjami i przybrało najrozmaitsze mody w różnych krajach świata. W dawnej Polsce, z czasów bogatego ziemiaństwa i szlachty, bogaci właściciele ziemscy pijali czarną mocną kawę z samego rana, gdy byli jeszcze w lóżkach. Kawa ta miała za zadanie pomóc im się obudzić. Tradycja ta przetrwała do dziś. Choć w naszych domach nie ma już wykwalifikowanej służby której specjalnością było robienie wyśmienitej, porannej mocnej kawy, to picie mocnej kawy na początek dnia jest nadal naszym narodowym zwyczajem. Polacy piją kawę rano i często zamiast śniadania. Picie mocnej kawy o świcie ma też nieco nowszą tradycję. W latach sześćdziesiątych w głębokim PRL-u władze wprowadziły nakaz zaczynania...... Czytaj więcej >>
