Artykuły tematyczne
Dzieje kawy
Pierwszym państwem, w którym odkryto i zaczęto i wykorzystano ziarna kawowca była Etiopia. Miało to miejsce około trzech tysięcy lat temu. Nie były to jednak zaplanowane uprawy tej rośliny. Jadano ziarna znalezione w warunkach naturalnych. Jadano je a nie pito. Wówczas bowiem nie odkryto jeszcze, że można z tych ziaren zrobić napój kawowy. Jadano je na gęsto z tłuszczem i solą. Prawdopodobnie cenne ziarna kawowca dostarczyli do Jemenu kupcy z Arabii. Miało to miejsce w trzynastym wieku. Jemen jest do dziś miejsce gdzie się wytwarza i sprzedaje dobrą i drogą kawę. Przypuszczalnie w Jemenie wymyślono sposób na to by ziarna kawowca z zielonych i miękkich stały się brązowe i suche. Po uprażeniu nasion miażdżono je i zalewano gorąca...... Czytaj więcej >>Historia kawy
Kawa zawitała w Europie dopiero w szesnastym wieku. Nie było ją łatwo wówczas kupić. Można było się w nią zaopatrzyć jedynie w tych miastach, które posiadały porty .Po kawę należało się wybrać do Amsterdamu, Hamburga, czy Londynu. Pod koniec siedemnastego wieku Turcy dokonali oblężenia Wiednia. Dzięki temu zjawiła się tam kawa, którą zostawili po sobie tureccy najeźdźcy. Podobnie jak w Arabii i Stambule, kawa swym oddziaływaniem na ludzi wzbudziła duży niepokój i niechęć, zwłaszcza pośród osób zorientowanych religijnie. Niektórzy mniej światli i bardziej lekowi dostojnicy kościoła obarczyli kawę prostą zależnością. Mówili oni mianowicie, iż sam fakt, że kawę odkryli i zaczęli stosować Arabowie oznacza, że jest ona na pewno dziełem...... Czytaj więcej >>Kawa po polsku
Podobnie jak do całej Europy, tak i do Polski kawa przedostała się w siedemnastym stuleciu. Trafiła tu od Turków, którzy w tym czasie zajmowali tereny Mołdawii. Kawę uwielbiali i bardzo chętnie pili król polski, założyciel warszawskich Łazienek i pałacu w Wilanowie, Jan III Sobieski, oraz przywódca pospolitego ruszenia na Ukrainę Bogdan Chmielnicki. Kawa jednak nie wszystkim się podobała. Negatywne opinie na jej temat pisali Jan Potocki i Tadeusz Morsztyn. Niektórzy uważali ją nie tylko za coś niedobrego, ale wręcz szkodliwego. Przełom stuleci przyniósł kawie lepszą sławę na ziemiach polskich. Pierwszych zwolenników zyskała sobie kawa na terenie Gdańska. Tam też założono i otwarto pierwsze kawiarnie, zwane kaffenhauzami. Stamtąd...... Czytaj więcej >>
